Фермите за млечни продукти в страната ще могат да подобряват хигиенните и производствени практики с европейски наръчник
Малките предприятия в страната, които произвеждат млечни продукти вече ще могат да използват нов европейски наръчник, за да подобрят хигиенните и производствените си практики, съобщи БНТ.
Документът е публикуван на английски език и до края на този месец ще бъде преведен. В разработването на наръчника са участвали 10 експерти от 14 държави на Европейския съюз. 30 регистрирани малки ферми в страната към този момент преработват собственото си мляко.
Малките фермери смятат, че е хубаво да има наръчници с правила, но преди това трябва да бъдат извършени промени в наредбите, тъй като в момента те ги ограничават да продават продукцията си само в до две области в страната. Статистиката сочи, че българските производители на фермерски сирена и млечни продукти непрекъснато се увеличават. Над 1000 са вече регистрираните по Наредба 26 на Министерството на земеделието за преработка и директни продажби.
