Как в Долна Секирна приготвят жетварски таратор за утоляване на жаждата при работа в полето – ВИДЕО

Кулинарна изложба с традиционни местни ястия подредиха самодейци от народно читалище “Иво Войвода-1928” от брезнишкото село Долна Секирна на шестото издание на Църногорския събор “В сърцето на Граово”, предаде репортер на Zapadno.com.

На 14 юли посетители на Църногорския събор имаха възможност да видят как домакините от Долна Секирна са приготвили зелник, баници, питки, погачи, качамак, жетварски таратор, кекс и други ястия. В част от кулинарната изложба бяха показани ястия, които се приготвят за това време на годината, когато се извършва полската работа.

В миналото жените ставали много рано, около 3 часа сутринта, за да приготвят ястията. След това те ги носили на полето, където се извършвала жътвата. Сред ястията е жетварския таратор, който утолява жаждата в горещините. Той се приготвя със сухи чушки, краставици, чесън, копър, оцет, вода и сол. Заедно с този таратор в горещините върви и качамак със сирене. Кулинарните изкушения са приготвени от Снежа, Радка, Райна и Емилия.

Вижте във видеото на Zapadno.com какво още бяха приготвили от читалището на село Долна Секирна за кулинарната изложба на Църногорския събор (aко четете сайта от мобилно устройство, моля преминете към десктоп версия на браузъра, за да може да гледате видеото в пълен размер):